1.牛排大约10分钟就能做好。
2.煮牛排前，先将牛排清洗干净，先将牛排放入冷水中煮，煮出牛排中的血水，再将牛排上的血水冲洗干净，最后放入锅中继续煮10分钟左右。
3.吃牛排讲究的是火候，而不是享受酥脆的口感。这也是西餐中炖牛肉和炸牛排的区别。另外，餐具也会影响牛排的口感。吃牛排的刀一定要锋利，吃牛排前一定要检查刀齿是否清晰。另外，酱料对牛排的口感影响很大。
