1.用刀背拍松整个鸡胸肉，加入黑胡椒、盐、料酒，腌制入味。
2.腌制后先蘸面粉。
3.然后放入蛋液中。
4.最后放入面包屑中压实。
5.半成品放在托盘里备用。
6.锅里放油，加热到七成左右，把鸡排煮熟。条件允许的情况下，油炸效果自然更好。自己在家吃没必要放那么多油。煎的两面金黄，用筷子一粘，就显示熟了。
7.最后放在吸油纸上，吸掉多余的油，用刀切成片。
8.最后，挤入番茄酱。当然也可以用其他的，看你喜欢吃什么了。
