1.五花肉切丁，加入姜末、料酒、酱油，用盐拌匀，略腌待用。泡蘑菇和火腿丁。玉米粒洗净沥干备用。让蒸好的米饭稍微凉一凉，散掉。
2.新鲜荷叶洗净后，放下水焯一下，然后立即取出。
3.热锅放油，放入五花肉，炸至肉油。依次倒入香菇，玉米粒翻炒。加盐调味，倒入火腿丁，翻炒后出锅。
4.把炒菜和米饭拌在一起。
5.倒入用开水烫过的荷叶中，包好，蒸15分钟左右。
