怎么样做沙琪玛

1.将240克中筋面粉和2个鸡蛋倒入打蛋器中，揉成面团。

2.倒在揉面垫上，揉成表面略光滑的面团(因为只加了鸡蛋，面团会比较粘，揉的时候撒点面筋粉防止粘)

3.将揉好的面团擀薄，切成小面条(这一步也要小心。因为面团又粘又软，很容易粘在一起。耐心点，尽量切薄，因为炸的时候会膨胀)

4.锅中倒入色拉油，加热至木筷子放入油中。筷子上有很多泡泡，然后就可以放小面了。

5.油炸至金黄色，取出冷却备用。

6.准备随意口味的干果，加入自己喜欢的，切碎。

7.模具，我用的是方形蛋糕模具，里面有油纸备用。

8.将150ml水和200g细砂糖倒入锅中，中火煮至粘稠微黄，关火。

9.倒入冷却的面条和蔓越莓干，快速搅拌。最后倒入模具。压实、冷却和切割。