1.将鸡翅根煮15-20分钟。
2.烹饪前，鸡翅根要用适量料酒姜片焯水2~4分钟。焯水的目的是去除鸡翅根部的血沫。煮熟的鸡翅根肉质会很细腻，味道非常鲜美。做鸡翅根的时候，还可以加点肉桂、香叶、茴香、八角、陈皮、豆蔻、草果、桂皮、丁香、花椒。
