1.材料:茄子3个，盐、香菜、蒜、青红椒、味精、糖各适量。
2.首先，茄子洗净，切成相连的条状。
3.将锅烧开水，将茄子放入笼中蒸20分钟，捞出晾干。
4.香菜、蒜、青红椒切成粉，加盐、味精，少加一点糖，拌匀。
5.茄子凉了，把切好的菜包在茄子里，慢慢码。放48小时就可以吃了。(注:茄子吃不完可以放冰箱，不容易坏。)
