1.第一步，用清水将鹅洗净，沥干水分，备用。
2.热油，爆香姜片，再放入蒜和豆豉继续爆香，盛出备用。
3.锅里放油，油热后把鹅放进去，把热油一遍遍倒在鹅身上。
4.等鹅变成金黄色的时候，你可以把它暂时从锅里拿出来，把锅里的油倒出来。
5.将鹅放回锅中，加入水、米酒、酱油、先前香过的姜、蒜、豆豉和鲍鱼汁，盖上盖子煨。
6.当鹅的颜色逐渐变化，味道逐渐变浓时，就可以出锅了，这样鹅就做好了。
