卤鹅配方请收藏 卤鹅简单做法
卤鹅配方:鹅、清水、姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖或冰糖、盐、酱油、香油、鸡精。
1.准备食材。
2.半只鹅去杂，洗净，剁成大块。
3.放入沸水锅中，加入8分清水，
4.煮3分钟，捞出冲洗干净，
5.拿高压锅，把鹅块放进去。
6.加入姜，洋葱，八角，桂皮，胡椒，香叶，
7.在鹅肉上加入清水和2茶匙料酒。
8.大火烧开，小火煨30分钟，关火。
9.拿个砂锅，把鹅肉块和汤一起放高压锅里。
10.加点白糖或者冰糖，一勺盐，
1.放入酱油，先烟熏，大火煮至汤汁粘稠，大概20-25分钟。
12.加入香油，
13.加点盐和鸡精。
14.煮3分钟关火。
