卤鹅配方请收藏 卤鹅简单做法
卤鹅配方:鹅、清水、姜、葱、八角、桂皮、花椒、香叶、白糖或冰糖、盐、酱油、香油、鸡精。
1.准备食材。
2.半只鹅去杂,洗净,剁成大块。
3.放入沸水锅中,加入8分清水,
4.煮3分钟,捞出冲洗干净,
5.拿高压锅,把鹅块放进去。
6.加入姜,洋葱,八角,桂皮,胡椒,香叶,
7.在鹅肉上加入清水和2茶匙料酒。
8.大火烧开,小火煨30分钟,关火。
9.拿个砂锅,把鹅肉块和汤一起放高压锅里。
10.加点白糖或者冰糖,一勺盐,
1.放入酱油,先烟熏,大火煮至汤汁粘稠,大概20-25分钟。
12.加入香油,
13.加点盐和鸡精。
14.煮3分钟关火。