1.一般来说，需要三分钟。其实水用大火烧开后(水要盖过虾)，先放入姜片加盐，然后把虾放在热的地方。虾皮变红后就可以了。
2.烫的时候，虾一定要在热水里煮。虾红了蜷起来，水冒泡了就马上捞出来。撒一点米酒和清油，虾香油亮。看看盆里虾的形状，就知道煮出来的虾有多嫩了。
