1.将碱性面条煮5-8分钟，然后煮熟；
2.碱性面条可以分解淀粉中的合成蛋白，促进淀粉成分快速吸水膨胀，快速糊化，可以增加粥的稠度，使其口感更好，缩短煮粥时间。碱性表面的主要成分是碳酸钠，又称纯碱或纯碱。水解后会呈碱性。如果高浓度或长时间接触，可能会引起轻微腐蚀，如手的皮肤表面很滑。因此，要注意碱性表面的接触时间。
