盐水虾开水下锅煮几分钟

1.盐水虾一般煮7-10分钟即可。先把买回来的虾清洗干净(洗的时候小心手，别弄伤了)。然后将黄酒、八角、大葱、姜片放入虾中腌制10-15分钟。锅中加入冷水，放入葱、姜、八角、花椒、黄酒和大量盐。烧开后放入虾仁烧开，煮3-4分钟，关火，再焖4-5分钟。时间到了，捞起虾，沥干水，放在盘子里，然后上桌。卤水最好的选择是公虾，个头太大，肉多味少。而且煮虾的时间也不能太长。煮3-4分钟就够了。

2.对于补充身体营养，虾是一种很好的食物。虾仁含有20%左右的优质蛋白质。虾仁是均衡的蛋白质来源，蛋白质含量甚至高于鸡蛋。我们在吃虾肉的时候，经常会感觉到一种甜甜的回味，这是虾肉中含有的甘氨酸造成的。