1.鸭子一般比较油，可以配上冬瓜，因为冬瓜还可以去除鸭子的酸味。生的可以先上油，熟的可以配洋葱，比较有名的是鸭肉冬瓜汤。
2.冬瓜切厚片，鸭肉切碎，萝卜干切片。鸭肉、姜片、料酒蘸水捞出。鸭肉、姜片、料酒蘸水捞出。高压锅排气后，加入冬瓜和萝卜干。煮十分钟左右，加盐调味，最后放入芹菜粉。
