1.担担面。做法:锅热后倒入猪肉馅翻炒待用。用猪油爆香葱、姜、蒜，用辣椒面、芽菜、肉末翻炒，加入料酒、酱油、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时加入芝麻酱、胡椒面，炒匀。将面条放入沸水中煮，然后放入碗中。油菜熟了，可以用了。
2.番茄酱意大利面。做法:锅里烧开水，放一小勺盐，把面食竖着放进去，就发散了。在水里的底部煮软后，用筷子绕圈搅拌，面条就全部入水了。煮8分钟左右包装。煮面时，在肉末中加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀，洋葱和大蒜切碎，番茄去皮切丁。面条煮熟，捞出沥干，加些橄榄油，拌匀打散，备用。加热平底锅，用一小块黄油融化。肉末翻炒，变色，盛出备用。将洋葱碎和蒜末与锅内剩余的油一起炒至洋葱变软。加入番茄丁，一起翻炒，直到番茄出沙。倒入刚炒好的肉末，用四到五勺番茄酱翻炒。加入少许淡奶油，搅拌均匀，加入少许盐。将意大利面放入锅中，与调味汁充分混合。在锅里撒一点胡椒粉，装盘。撒上芝士粉即可食用。
3.茄子面。做法:茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。烧开水，放入面条，取出，放入面条碗中。先加热半杯油，将茄子煎至软身，捞出青椒，倒油，再加入其他调味料和素肉碎，翻炒数周。加入茄子和青椒，翻炒，淋在面条上即可食用。
4.虾仁丸子汤面。做法:将虾清洗干净，加入少许料酒和盐，搅拌均匀，然后用清水冲洗干净。虾仁剁碎，加入适量盐和淀粉，顺时针搅拌成泥状，然后用手抓成小球。肉馅中加入适量的盐和淀粉，顺时针搅拌成糊状，抓成球状备用。用碗煮荞麦面备用。将虾球、肉球、黑木耳、黄瓜片、姜片放入沸水中煮熟，加入少许盐调味。把汤和蔬菜放在面条碗里。
5.榨菜肉丝面。做法:瘦肉切丝，拌入调味料，腌制10分钟，放入水中浸泡20分钟，去除咸味。葱花切碎。用3汤匙油炒肉丝，然后加入榨菜肉丝，炒匀即可出锅。另半锅水烧开，放入面条煮熟。将调料放入面碗中，放入面条，铺少许炒榨菜丝，撒少许葱花。
6.鸡丝凉面。做法:将面条煮熟，取出，放入冷水中，铺在餐盘上。白鸡肉切丝，黄瓜洗净切丝，放在煮好的面条上。将芝麻酱放入碗中，加入香油，搅拌均匀，然后加入酱油、糖和2汤匙冷开水，稀释，浇在凉面上，放入鸡丝。
7.西红柿鸡蛋面。做法:两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液加盐，一片老姜切碎。锅里放油，烧热油，将蛋液倒入炒好的蛋花里，盛出。再加一次油，把姜炒香，把西红柿倒入锅里炒，等西红柿出水，把蛋花倒入锅里炒一会儿。然后加水调味(水可以比做汤的时候稍微多一点)。可以煮五分钟左右，然后倒在面碗里，加盐(盐多)，味精，香油。在另一个锅里煮面条。面条好了，放在有番茄汤的面碗里，撒上香菜，味道鲜美！
8.芝麻酱面。做法:取一个汤碗，倒入开水，将面条放进去，加热5分钟。将碗中的面条和调料混合。
9、咖喱味面。做法:将所有蔬菜切丁备用。锅里热油，炒花生，再炒胡萝卜、西红柿、黄瓜、金针菇。加入辣酱(喜欢纯咖喱味的可以省略)和咖喱，继续炒，加少许盐。放在煮好的面条上，咖喱粉的量随你喜欢。凉了建议少放点，不然其他口味都被盖住了，夏天吃了就腻了。
10.油腻的面条。做法:将葱(姜、蒜)切碎备用，盐、醋、酱油等调料放在手边。水烧开，豆芽焯一下，去掉过冷水，控干水，铺在碗底。保持刚才在水里烫一把青菜，捞出放在一边备用。煮面条。将面条煮得稍微微软一些(以便更好地吸收汁液)，但不要太软。去除并控制水分含量，在摊开的豆芽上打码。将油烧至七成左右。当然，如果喜欢葱花的微焦味道，可以烧八成热油。在面条中加入盐、葱花、姜和胡椒。倒完油，马上倒醋，一碗2勺左右，最后放一点酱油调味。最后加入煮好的蔬菜，拌匀，就可以吃了。
