花生米好吃的做法原来这么简单

格瓦斯饮料2022-08-03  7

十种花生米的做法 十种花生米的做法教程

1.炸花生:将待炸的花生倒入漏筐中,用温水稍微均匀冲洗,以湿润花生。左右摇晃双手,让水从漏水的篮子里流出,排干花生表面的水。用小火到中火启动煎锅,不需要太多油。你不需要等待油变热。就把漏筐里的花生倒进炒锅里,用锅铲翻炒均匀。刚入锅的花生是湿的。随着油温的升高,水分会逐渐散去,炒菜的感觉也会从涩味逐渐转变为润滑感。这时候在锅里滴几滴香醋,不断翻炒,等花生米表皮开始变黄后熄火,利用余热继续翻炒。待温度下降后,即可食用。或者可以在装料前后加入盐和糖。

2.皮蛋脆皮花生:皮蛋去皮,切成小方块。去掉薄膜,把花生剥成两半。将青蒜、葱、辣椒、大蒜剁成细粉,香菜切碎备用。将酱油酱、黑醋和香油与其他配料混合。吃的时候把花生和皮蛋的配料拌匀,即可食用。

3.盐焗黑豆花生:花生洗干净,黑豆洗干净,带青肉。将花生放入清水中煮10分钟,放凉,取出花生肉,尝一两粒,看看是否难吃,而香浓的黑豆则加水煨1小时。黑豆煮到皮后,加入花生,煮半小时。豆子泡到水的时候,加盐,大火煮开,然后慢一点。继续煮至干透,即可食用。

4.五香花生米的做法:将花生米放入碗中,用开水浸泡一会儿,剥去外皮,放入三成热的油锅中慢慢煎至酥脆,捞起待用。花生冷却后,将炒锅放在小火上,放入白糖、精盐、五香粉各50g,糖化后翻炒均匀,将花生倒入锅中,使糖包裹花生炒干,离火起锅,装盘。

5.煮五香花生:将花生洗净,将每个花生尖捏成小口,放入锅中,加盐、胡椒粉、八角、茴香、桂皮、适量水(水量以淹没花生为宜)。将大蒜去皮,洗净,捣碎,放入浸泡过花生的坛子中,充分搅拌,溶解盐,浸泡一昼夜。将花生、盐水、香料倒入锅中,放在大火上,中小火煮30分钟。将煮好的花生取出,控湿晾凉,摊放在太阳下晒至七八成干,然后装盘。

6.五香茶花生:将花生肉洗净,放入炒锅中,加入适量清水,加入其余食材。大火烧开,再用小火煨至酥烂。

7.糖衣花生仁:将透明无色的糖水放入小而硬的锅内,在火上加热,至透明金黄色后,将花生仁撒入其中,使花生仁全部粘在糖水上。然后用勺子把裹了糖水的花生舀出来,放在锡纸上晾干。

8.花生茶:将糙米浸泡8小时,与花生一起,用搅拌机打成糙米花生浆备用。锅中放6碗清水烧开,然后将糙米花生糊倒入锅中。边倒边用汤勺慢慢搅拌均匀,出锅前加入冰糖拌匀。

9、老陈醋花生:花生炒熟;生菜洗净,切丝,切丁,小葱切碎;将香醋、白糖、香油、酱油、小葱放入器皿中,搅拌均匀,制成汁备用;取一个喇叭状的碗,底部放生菜丝和香草丁,上面放炸好的花生,倒入调好的汁拌匀即可食用。

10.带苔花生:花生放油锅里炸,颜色红而亮时取出。当青苔炸至酥脆时,取出,撒上少许白糖。锅底铺上青苔,上面放上花生。

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