1.材料:鸡肉1或半只、白果干120克、葱15克、姜20克。
2.将洗净的鸡肉放入沸水中焯一下。
3.剥去银杏果的外壳。
4.将银杏倒入热油中，再次油炸。
5.煎至表皮裂开，取出。
6.把鸡肉放在砂锅里。
7.加入姜、葱、银杏果和适量的水。
8.放在锅上慢炖。
9.两到三个小时后，白果炖鸡就完成了。
