1.五花肉切丁，切成碗状，加入一勺盐，少许料酒，少许酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.洋葱、蘑菇、葱花、姜末和大蒜切丁备用。
3.放入油，放入葱、姜、蒜、葱末，炒香，然后放入腌制好的肉丁，炒至变色，放入郫县豆瓣酱，炒红油，放入香菇丁，少许生抽、淡酱、料酒，继续炒至香菇熟。
4.最后加入一勺白芝麻，半勺花椒粉，一勺白糖，少许鸡精。翻炒均匀，装碗食用。
