冬至吃大头菜烤年糕

1.大头菜洗净。特别凹的地方的泥，需要用刀拔出来。大头应该是圆青色的，扁的不如圆的。

2.大头菜切块，参考尺寸4cm左右，好煮，叶子切段；

3.锅里少放点油。大头菜不好煮的话，先炒一下，再放菜叶。翻炒至菜叶平铺在榻上，然后倒点酱油，老抽(上色)，放黄糖拌匀。

4、倒入没有蔬菜的水，等蔬菜稍微吸汁变色，再把年糕放在叶子下面，绕锅一圈吸蔬菜汁，煮到年糕变软，表面有颜色。(在家吃饭不需要特别黑，以健康美味为主)

5.用筷子夹起年糕，就可以吃了。剩下的菜都是单一的宁波烤菜。冷热皆宜，下一餐酸甜苦辣。