1.10公斤腊肉要放300克左右的盐。一般比例大概是1公斤肉1-2公斤盐。加盐的时候，要尽量均匀。可以根据个人口味多加一些。如果口味重的话。
2.咸肉与盐的比例如下:腌制咸肉时，盐的用量一般不超过15%至18%，即按照“两头轻中间重”的用量原则。每100斤鲜肉用盐7.5-9斤，一定要分三次加入。
