1.打碎两个鸡蛋。
2.让米饭冷却，加入胡萝卜丁和蘑菇，加入少许盐和香油拌匀。
3.将半根香肠切成条状。
4.在已经打散的蛋液中加入等量的纯净水，然后加入少许面粉，慢慢搅拌均匀。
5.锅里放油，油温不要太高，倒入两勺蛋液，轻轻摇晃。
6.一面凝固后，翻过来。
7.双手蘸点水，把搅拌好的米饭卷成粗条，放在蛋皮上，再放两根香肠。
8.轻轻一按，卷起来。
9.依次滚动所有蛋卷。
10.可以根据个人喜好淋上番茄酱。
