五香卷的做法最正宗的做法

1.材料:三层肉250g，葱120g，马蹄(菱角)100g，鸡蛋2个。

2.调料:红薯粉50g，盐少许，味精10g，五香粉少许，豆皮3张。

3.三层肉洗净切丁，葱白马蹄切丁。

4.取一碟，将以上食材放入盆中，加入味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。

5.去掉豆皮的边角，平铺在案板上，加入拌好的食材，卷成一个圈。

6.入蒸锅蒸15-20分钟，然后出蒸锅晾凉。

7.将锅烧热，沥干油，待油温六成热时，放入蒸熟的五香卷，炸至金黄熟透，捞起沥干油，切成约5cm长的小块，装盘，即可食用(蘸辣椒酱)。