1.姜和干辣椒洗净切块备用。
2.锅里放适量菜籽油。
3.加入适量的辣椒，使其变香。
4.加入准备好的姜、干辣椒和豆瓣酱。
5.翻炒一会，炒出香味。
6.加入准备好的泥鳅。
7.快速翻炒一会儿。
8.加入适量的酱油。
9.加入准备好的香葱和适量的盐。
10.翻炒一会儿。
11.出锅，美味的泥鳅就做好了。
