蒸包子发面要发多长时间

1.做包子的时间取决于温度。如果温度控制在二三十度，做包子只需要一两个小时。如果气温在十度左右，做包子需要两到四个小时。

2.放入蒸锅和蒸锅中用大火蒸10分钟。

3.包好后把包子放一段时间，再让它上桌(或者俗称醒酒)，消除压皮时把面压死的弊端。

4.在锅里蒸的时候，不要等锅里的水烧开了再放包子。(以免温度过高把面团烫死)而是可以在水烧开之前把包子放入锅中，让包子逐渐受热，这样有助于包子面团长得更好。

5.蒸好后关火，停一会儿再开盖，让温度逐渐降低，避免因快速开盖而出现热涨冷缩的现象。蒸过后效果会不错。