1.你可以用高压锅蒸螃蟹。五分钟足够了。水开后，放入螃蟹。你可以把它们放在碗里蒸。
2.首先，准备一把小刷子(最好是牙刷)，把螃蟹身体的各个部位都清理干净。最重要的是翻起他们的肚脐盖，往里面使劲刷——那是最脏的地方！
3.另外，准备两三片姜，剁成姜末，一点葱切成葱花，两瓣蒜压成蒜。放在同一个小碗里，加入少许鸡精和糖，倒入少许开水，搅拌至鸡精和糖融化。然后加入醋和黄酒。所以一碗极其新鲜的蘸酱就做好了。螃蟹出锅后，装盘，可以蘸调料慢慢享用。
