1.原料:姜黄和白糖各400克。
2.将生姜清洗干净，去皮切成薄片，放入盆中，用冷水浸泡一上午，以去掉一些辣味，然后捞出晾干。
3.将干姜片放入干净的容器中，加入白糖腌制一到两个小时。此时白糖已经基本融化，会腌制一部分水。将这些一起倒入不粘锅中，加入白糖煮沸。
4.转中火继续煮，蒸发掉多余的水分。看起来有很多白色的气泡，姜是透明的。快速倒入大不粘锅中，快速翻炒，一直翻炒到出现沙子。最后冷却后密封保存，可作为零食或用开水冲泡饮用。
