1.将红椒、青椒切成条状，蒜苗切成米粒，准备好相关食材。
2.将整块五花肉放入沸水中，待五花肉颜色变白后捞出晾干。这一步可以保证肉炒后不会变形，口感极佳。将五花肉干切成片，1cm厚，可以根据个人口味稍微腌制一下。
3.锅里放少量食用油润锅。油热后，将五花肉翻炒至颜色呈棕色。根据口味加入适量豆瓣酱，翻炒，放入花椒和蒜苗(炒花椒不要太久，以免失去酥脆感)，最后放入香菜。
