晚饭菜谱及做法大全家常简单窍门

1.松仁玉米，做法:新鲜玉米用刀切段，胡萝卜切丁，豌豆和松子留作备用；锅中水烧开后，加入少许油和盐，放入豌豆煮七八分钟，捞出备用，放入玉米煮两三分钟，捞出备用，洋葱切块备用；锅里油热后，放入葱花和胡萝卜翻炒均匀，放入豌豆和玉米粒翻炒两分钟；用盐和蘑菇精调味，加入松子炒匀。

2.芝士鸡胸肉，先在热锅里倒入10ml橄榄油，然后放几片鸡胸肉炒熟，上面撒上适量的盐、辣椒粉、孜然粉。一面煎好，翻另一面，撒点盐，辣椒粉，孜然粉。两面煎好后，取出鸡胸肉，然后将葱、姜、蒜、辣椒放入油锅中翻炒几分钟至变软，然后倒入鸡汤和奶油芝士，搅拌均匀，再倒入适量芝士酱，最后放入煎好的鸡胸肉块，放入锅中煮八分钟出锅。

3.炒茄子。做法:将面粉和水混合均匀，倒入打碎的蛋液中，做成稀糊状，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚约7mm的大块；烧热锅，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅中，煎至两面金黄。当茄子变软时，把它们从锅里拿出来。做蒜泥，倒入酱油，倒入1滴香油拌匀；蒜汁炒茄子。

4.洋葱炒牛肉，做法:牛肉切片，加入蛋清、料酒、酱油，腌制十分钟，加入淀粉和食用油；锅里油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。把牛肉炒熟，加入剩下的洋葱，生抽，盐，鸡粉，白胡椒粉和香油。翻炒，出锅。

5.炒芹菜和蘑菇。做法:芹菜洗净，切茎，叶切丝。香菇浸泡后切片，晾干切片，彩椒切丝；锅里烧热油，放入少许葱花爆香，放入香菇片和烟熏干片翻炒。如果锅是干的，加一点香菇泡的水；倒入芹菜茎叶，翻炒至芹菜熟，关火；倒入辣椒丝，加盐，翻炒均匀。