1.原料:瘦猪肉600g，麻辣红油适量，椒盐适量，孜然粉、辣椒粉、孜然粒、黑胡椒少许，酱油适量。
2.将瘦肉顺着纹路切成条状，尽量不要切断纹路，这样做出来的肉干比较完整，有足够的咀嚼性。
3.在切好的肉条中加入麻辣红油、椒盐、酱油、孜然粉、黑胡椒拌匀。放入微波炉中，用大火加热4分钟。
4.取出肉条，摊开。如果盘中有水，倒出来，然后加入熟芝麻、辣椒粉、孜然粒拌匀。然后，开大火5分钟。
5.取出肉条再翻一遍，然后转大火5分钟左右，就成了美味的肉干。
