如何烧螃蟹 烧螃蟹的方法步骤详解
1.将螃蟹洗净，切成两半。注意买活蟹，这样烧出来的蟹肉又鲜又滑。
2.先把洋葱洗干净，切成小块。
3.姜片也切，大概4-5片。这个主要起到去腥的作用。
4.大火，锅中放姜片和盐，将油温烧至五层热。
5.把切好的螃蟹从锅边倒出来。
6.炒一会儿，直到蟹壳变红一点。记得翻过来再煎。
7.加入30g黄酒，主要是让酒香渗透到螃蟹体内，黄酒的量要尽量多。
8.然后，你可以盖上锅盖，用中火煮三分钟左右。
9.汤少的时候打开锅盖，加入10g酱油翻炒均匀。
10.最后只需确认蟹肉是否熟透，关火，加入味精翻炒均匀即可。
11.撒上之前准备好的葱段，轻轻翻炒即可完成。
