过桥米线调味料

1.材料:红辣椒500g、红辣椒2000g、酱油500g、白糖200g(用量可根据自己喜好调整)、味精100g(可选)、大蒜500g、醋200ml、盐100g(如果酱油够咸的话)。

2.首先把辣椒和泡椒洗干净，去掉辣椒的梗。然后剁碎辣椒(最好用料理机捣碎，不然容易烫)。

3.将花椒、酱油、白糖放入锅中，加入醋继续煮5分钟，即可食用(用勺子搅拌，防止锅底粘锅)。

4.此时将大蒜洗净，用刀剁碎，将剁碎的大蒜倒入辣椒中，搅拌均匀。装瓶后放入冰箱冷藏，一周后即可开瓶食用。