柠檬布里欧的做法柠檬布里欧的制作方法步骤详解

1.准备材料。柠檬皮屑切碎，留2个鸡蛋用来刷面包，剩下的用水稀释到155g。

2.把液体放在面包桶底部，上面放高面粉，对角放盐和糖，中间放速溶酵母。启动面包机和面团。15分钟后，分5到6次加入黄油和面团。

3.揉搓直到薄膜被抓破并在温室中发酵。

4.用手在面粉中间粘一个洞，面团发酵不回缩不塌陷。

5.取出面团，排气，加入柠檬皮屑，轻轻揉匀，分成等份，擀开，盖上保鲜膜，静置10分钟。(冬天静置20分钟)。

6.放冰箱发酵，下面放一碗热水。发酵到原来体积的两倍。

7.烤箱预热到160℃，表面刷一层蛋液，烤25到30分钟。

8.吃之前筛一些糖粉。很甜蜜。