1.温水和面团发酵两个小时左右,冬天面团慢慢做。
2.发酵好的面团胚,用尽打磨,分成等份。
3.擀出面团胚。变成浓稠的面团。
4.将面团重叠在一起,从中间切开,然后卷起来。
5.把从一边卷起来的过程放大,整理出花形漂亮的玫瑰馒头,重复这个过程。
6.放入笼中二次发酵15至20分钟,大火蒸20分钟。