荷兰豆的做法下厨房

1.准备材料:荷兰豆:250克，大蒜:6-7瓣，盐:3克。

2.荷兰豆两头掰断，挑筋，洗净。将大蒜切成蒜泥。

3.锅里的水烧开后，点几滴食用油，将荷兰豆倒入水中。看到所有荷兰豆颜色均匀变暗，关火取出。用冷水快速冷却，以保持荷兰豆的绿色和清脆的味道。冷却后，沥干水分备用。

4.在干荷兰豆上撒上大蒜和适量的盐，拌匀。这样做的目的是尽可能缩短下一次油炸的时间。

5.将油倒入锅中。油热冒烟时，将事先拌好蒜和盐的荷兰豆倒入锅中。

6.这时候蒜味会瞬间被刺激出来，炒好后马上关火出锅。