1.把锅放在炉子上。最好是小一点的锅，家里的锅要低厚，这样有助于锅底中心受热均匀，不容易糊锅。
2.加入白糖，将调好的白糖倒入锅中，均匀的抹在锅底受热的部分。
3.倒入凉开水，将水倒入锅中，顺着锅沿倒。不要把糖弄到锅边上，容易糊锅。
4.开火慢炖。糖的颜色变了，就会变浓。
5.搅拌，当糖有点转的时候，用勺子搅拌，直到糖变成红棕色，然后关火，焦糖就熟了。
