五彩发糕的做法 看完就会做
1.将玉米粉和面粉混合，加入发酵粉搅拌。进行约两小时的唤醒。直到面团体积增加两到三倍。把手指戳在面团中间就行了，这样洞的边缘就不会塌了。
2.面团做好之后，揉好，分成三块放在案板上进行第二次醒发。
3.可以利用中间的醒发时间来准备馅料。将椰蓉、奶粉、鸡蛋和糖倒入大碗中，搅拌均匀。
4.这就是搅拌均匀的馅料。
5.几分钟后，馅料拌好，就可以做饼胚了。首先，把一个面团卷成圆形，大约一个蒸笼的大小，放在一个用笼布盖着的蒸笼里。
6.在蛋糕胚上铺一层馅料。这个椰蓉不是很松，尽量摊开就好。可以根据个人喜好放葡萄干等材料在上面。
7，以此类推，直到三层饼坯全部放入蒸笼，饼坯中间放入馅料。如果还有椰蓉剩下，就涂在上面。如果一个都不剩，也没关系。最上面的装饰是葡萄干和梅德拉斯。
8.将锅放在火上，加热到50度左右，关火。让蛋糕利用余热进行第三次发酵。这个时间比较长，大概一个小时。直到蛋糕变成原来的两倍大。我把它加热，放在加热器上。花了45分钟。
9.蒸完就是了。可以看到出发还是不错的。口感椰香，粗粮爽口。
