香辣牛腩的做法 这样做绝对好吃哦
1.准备好所有材料。葱切段，姜切片，蒜切段，五谷杂粮切段，草果一个，桂皮短段，八角粒两个，干山楂和干辣椒适量，豆瓣酱一汤匙，冰糖适量。
2.将牛蒡切成大块。最好选择一层完全包裹的牛筋。这种牛蒡又软又粘又滑，非常好吃。
3.水烧开后放入牛蒡子，焯水去血泡，再用温水清洗杂质。
4.锅内放入适量油，中火爆香姜片、大蒜，再放入葱白、桂皮、草果、八角、干辣椒爆香。
5.关小火，加入豆瓣酱和冰糖，炸出红油。
6.转大火加入牛腩，翻炒两分钟左右，加入几滴香醋，炒出香味，再加入适量料酒，继续翻炒至酒味挥发，调至中火，加入适量深浅酱油，翻炒至颜色较高。
7.加入适量开水，至没过牛蒡的四分之三。煮沸后，将其移入高压锅。SAIC后关火25分钟，自然排气后再打开。
