蜂蜜坚果脆的做法大全

1.将45.4公斤花生放入旋转锅中。当花生卷起来后，加入17kg含有64%蜂蜜和36%水的混合溶液，继续滚动，直到它们均匀地涂上蜂蜜糖衣。然后加入5.5千克含有88%糖和12%淀粉的蔗糖-淀粉混合干粉。

其平均粒径为0.02cm，然后将花生连续滚动，直到混合好的干粉均匀地涂在花生上。然后将花生放入油温200℃左右的油锅中炸3 ~ 4分钟。油炸后，空气冷却花生，以防止它们烧焦。撒上精细的糖盐混合调味料，包装。

2.将含有10%糊精的胶体溶液与热水混合，然后与蜂蜜混合。蜂蜜糊精胶体溶液与蜂蜜糊精胶体溶液的重量比为2: 1，将2公斤蜂蜜糊精胶体溶液与45公斤花生在旋转锅中混合，直至花生卷起并均匀涂上蜂蜜水溶液。

然后，将5.9公斤含86%蔗糖和14%淀粉的混合干粉加入到涂有蜂蜜溶液的翻滚花生中，然后在油温为150-200℃的油锅中油炸。炸好后将花生取出晾凉，撒上0.5%的盐，使花生呈金黄色。这时候就可以包装了。