1.材料:鸭翅干8个、姜、葱、红干辣椒、料酒、酱油、糖、桂皮、香叶、花椒、黑胡椒。
2.将鸭翅洗净，剁成小块(四等份)，放入高压锅中，加入盐、桂皮、香叶、葱(大块)和姜，浸泡十分钟左右，点火至喷五分钟。然后取出沥干备用。
3.炒锅热油后，放入干红椒，爆炒花椒，放入葱，姜，将干鸭翅放入锅中，加少许糖，加入料酒，翻炒片刻，加入生抽加少许水(控制咸度)，铺在鸭翅上，改味至中火。
4.当汤变稠时，加入黑胡椒，调味，即可食用。
