1.鹅蛋通常在冷水中煮十分钟左右。如果是咸鹅蛋，需要煮12-15分钟。如果是蒸鹅蛋羹，把水烧开，蒸8-10分钟左右。鹅蛋一定要用冷水煮，这样煮出来的鹅蛋更嫩。
2.另外，鸡蛋烧开水后的煮沸时间不要超过10分钟。因为水煮沸时间过长，蛋清会变老，口感差。所以煮鹅蛋一定要控制好煮的时间。如果不知道熟没熟，可以试试这个:在家用筷子夹鸡蛋。如果能捏到它不滑，这个时候鸡蛋就熟了。
