1.材料:牛柳1块，菠菜1根，料酒，盐，糖，淀粉，水，姜。
2.菠菜焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分。把它切成块，挤出来。
3、牛柳用冷水浸泡去血水，洗净充分沥干，剁成肉末。
4、牛肉菠菜调味酒，盐，糖，少许淀粉拌匀。
5.将混合好的馅料做成大小均匀的球。
6、锅中加水和姜片烧开，加少许盐调味。
7.加入肉丸，煮到它们漂浮起来。
