1.没有壳的生蚝，蒸3分钟左右就可以熟。
2.牡蛎的主要成分是水、蛋白质、脂肪和一些糖原。其中，蛋白质在70摄氏度时开始成熟。脂肪中的不饱和脂肪酸可以生吃，所以清蒸生蚝可以很快熟。建议煮开后蒸3分钟左右，味道相当鲜嫩。
