小花曲奇的做法 网红云顶小花曲奇做法
1.黄油软化后，用抹刀压成奶油状。加入105糖粉，压至完全混合。
2.搅拌黄油，直到它变得又大又白。
3.在全蛋液中加入26g糖粉，搅拌均匀。
4.将全蛋液分4-5次加入搅打好的黄油中，每次用抹刀通过按压搅拌均匀。蛋液全部加入后，不能有油水分离，黄油的质地很滑，很轻，很膨松。
5.将高面粉和玉米淀粉的混合物过筛两次。
6.将所有粉末压拌至无干粉，原面糊完成。
7.一半装在裱花袋里，用中或大菊花口。用一勺热水融化可可粉和纯咖啡粉，搅拌均匀，直到没有颗粒。加入剩下的1/2饼干面糊。
8.挤在烤盘上(我用的是不粘烤盘，如果用的是其他的，烤盘里铺烤布)，上下180度加热，中层烤20分钟左右，直到原饼干边缘变成金棕色。关火，放在烤箱里炖15分钟。烘烤后，将饼干移到架子上冷却并密封。
