1.原料:猪肉、干菜、葱、姜、食用油、酱油、盐、黄酒、胡椒面。
2.猪肉洗净切成2㎝见方，葱切段，姜切片。
3.将干菜洗净，用清水浸泡备用。
4.锅烧热，放少许食用油爆香葱和姜。
5.加入猪肉块，用胡椒面翻炒。
6.翻炒至肥油出锅，再加入黄酒翻炒至香。
7.加入没有猪肉的开水。
8.盖上火煮开。转中火炖至瘦肉能用筷子扎透。
9、将干菜浸泡，加入酱油和盐。
10.继续加盖小火炖至肉脆烂。
11.翻匀调味。
12.装盘食用。
