1.干虾的吃法有很多种。比如可以用苦瓜、丝瓜、大蒜、香菇、盐、高汤、糖、水淀粉炒。干虾也可以配西葫芦、腌肉、蘑菇、葱、姜、蒜等。做虾干，炒西葫芦。虾米也可以和冬瓜、菠菜搭配，分别做成虾米冬瓜汤和虾米菠菜汤。
2.虾干，也就是虾干制品，营养价值很高。每百克虾肉含蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素和核黄素20.6克。
