电饭锅蒸馒头的方法和步骤窍门

1.一磅面粉和四分之一袋酵母。

2.将适量泡打粉用温水打成乳液！倒入适量的高筋面粉！然后揉成光滑的面团！在温暖的地方发酵20分钟。

3.发酵20分钟后，将干面粉再次加入发酵好的面团中，继续揉至面团表面光滑不粘手，然后放入盆中再次盖好发酵。我加两次面粉，每次发酵三次。

4.将上次发酵好的面团分成大小相同的面糊，放入电饭煲中。一定要注意电饭煲里的水是冷水。面糊要在电饭锅里醒发十五分钟，然后开大火蒸馒头。

5.先用小火把电饭煲里的水烧开，烧开后用中火蒸十分钟，再用大火蒸十分钟。蒸完馒头不要急着拿起来，五分钟后就可以拿出来了。