1.包子的时间根据包子的数量、馅料等因素而有所不同。一般素馅包子时间可以短一些，10分钟蒸完，肉馅包子尽量蒸15分钟左右。平时自己做包子的时候，在锅里放适量的水，然后蒸15分钟。先大火，然后水烧开，再用小火蒸它们。15分钟后基本蒸熟。最好炖2-3分钟。
2.馒头要用冷水蒸。锅里灌满冷水后，把包子放在蒸笼抽屉上，包子会随着冷水慢慢升温而受热，这样包子受热均匀，包子松软可口。如果直接用热水蒸，包子会软硬不均，影响口感。
