1.煮螃蟹一般需要十五到二十分钟左右，和蒸螃蟹的时间差不多。
2.螃蟹清洗干净后，在螃蟹头顶多浇一点水，再加入黄酒和姜片，就可以开火煮螃蟹了。
3.当蟹壳由青色变成红色时，此时最好不要开盖。最好小火煨十分钟左右，然后关火，开盖。最后把螃蟹拿出来，蘸酱就可以吃了。
4.煮螃蟹之前，一定要清洗干净。清洗后最好用冷水浸泡30分钟左右，让螃蟹把体内的脏东西排出去。
