蜂蜜可以放冰箱冷藏吗（野生蜂蜜可以放冰箱冷藏吗）
1.蜂蜜可以放在冰箱里保存，冷藏室温度低，也可以抑制细菌的生长，有助于保鲜。但实际上，纯蜂蜜具有很强的抗菌性，可以自行抑制细菌的生长。只要保存好，在室温下可以保存很长时间不变质。所以蜂蜜不一定要放在冰箱里，放在常温下也没问题。
2.习惯上把蜂蜜放在冰箱里冷藏。有一件事需要提醒野蜂。冰箱的温度会促进葡萄糖小晶核的运动。时间长了，蜂蜜可能会结晶。但结晶并没有改变蜂蜜的品质，只是改变了蜂蜜的外观和口感，完全不影响人们继续食用。
3.不过除了保存环境，大家也要注意保存条件。如果想让蜂蜜保存的时间更长，一定要把瓶子封好，因为蜂蜜的吸水性很强。如果蜂蜜长期暴露在高湿度的空气体中，蜂蜜会吸收空气体中的水分，从而降低自身的浓度和抗菌性。一旦含水量超过21%，就会给酵母创造良好的生存环境，导致蜂蜜发酵变质。
