1.选择一个阳光明媚的日子，将鱼干捞出，用微湿的干净抹布擦拭鱼干。将鱼干切去头尾(先吃)，然后将整个鱼干切成8cm× 10cm的块，用医用手动喷雾器将常见的52%白酒喷在鱼干上(不要太湿，喷成雾状即可)。
2.然后用棉线绑上3片鱼干，放入食品袋中。这时候再往食品袋里喷白酒，然后把食品袋扎紧。最后放入冰柜。用这种方法储存的鱼干一年都不会变坏。
