1.配料:芋头、胡萝卜、大豆、盐和香葱。
2.做法:芋头、胡萝卜加工后，用刨子切成细丝备用。
3.将芋头丝、胡萝卜丝和毛豆混合，用清水洗净。
4.准备一口炒锅，倒入少许油烧热，然后倒入洗净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆丝，快速翻炒，放少许水，盖上锅盖小火煨一刻钟左右，放少许盐后出锅。在盘子上撒一些葱花。
