蒜子辣椒油怎么做好吃

1.材料:小米椒150克、二井条椒150克、大红袍椒50克、茴香30克、白胡椒10克、大蒜500克、菜籽油2000毫升、朝天椒150克、子弹椒150克、晋阳青椒50克、白芝麻50克、椒盐10克、姜3片、盐适量。

2.制作方法:1。各种辣椒磨成粉，一半磨成粗面；2.一半磨成细粉；3.将白胡椒粉、椒盐粉、盐、辣椒粉混合均匀；4.大蒜头去皮，生姜去皮，切成薄片；5.用料理机粉碎成大蒜粉；6.锅中倒入1000毫升油，加热至油温上升；7.加入蒜末和姜片炒熟；8.注意火候，经常翻炒防止粘锅。蒜泥颜色金黄时关火，挑出姜片，在辣椒面上浇两遍油；9.重启油锅，倒入1000毫升油，油沸腾时放入青椒、红椒、白芝麻、茴香。香味飘出后关火；10.第三次把油倒在辣酱上，就大功告成了。